בעקבות הצלחתו המסחררת של המתכון בקרב ילדי האמהות שניסו אותו, מצרפת אותו גם כאן, לכל האמהות שבטעות (או לא) יגיעו לבלוג, ושצריכות "רענון" רעיונות.
אז הנה המתכון לכדורי עוף מטוגנים בבצק - בשמן עמוק - רחמנא ליצלן (כמו במסעדה סינית אבל יותר טעים)
½ ק"ג חזה עוף חתוך לקוביות להשתדל שלא יהיה גדול מ-2X2 ס"מ (אני מבקשת מהקצב שיחתוך)
1 כוס קמח מלא
4-5 כפות גדושות קורנפלור
1 כפית סוכר
⅓1 כוס מים קרים מהברז
1 כוס קמח מלא
4-5 כפות גדושות קורנפלור
1 כפית סוכר
⅓1 כוס מים קרים מהברז
מערבבים הכל יחד לקבלת עיסה דביקה - לא להוסיף את כל המים בבת אחת, וככה תוכלו לקבוע את הסמיכות הרצויה. יותר סמיך יותר נדבק - רק שלא יהיה עוגה :-).
מוסיפים פנימה את חתיבות העוף ומערבבים כדי שכל החתיכות יכוסו היטב. למי שיש זמן עודף, יכולה לטבול חתיכה-חתיכה במועד הטיגון - אבל זה לגמרי מיותר.
מחממים שמן (לא זית) בווק או מחבת עמוקה מאוד ושולים מהעיסה את חתיכות העוף אחת-אחת - אחרת יהיה לכם גוש! מטגנים עד להזהבה.
להוציא א המוכנים לתוך מסננת שרופדה בניר סופג (לספוג את עודפי השמן המיותרים).
להגיש עם רוטב חמוץ מתוק בצד.
בתיאבון!!!
 |  |
מותק שאפו על הבלוג, תתחדשי
ReplyDeleteנשמע מתכון מבטיח וטעים גם לאמהות של הילדים
אני מבינה שאת מתעלת את היצירתיות למטבח?...
בהצלחה ובהנאה
עדנה ויונתן
Hi cousin,
ReplyDeletewelcome to the blog world :)
To complete your recipe - here are the instructions for the sweet and sour sauce - as i got them on a cooking course in Sichuan, China:
- Mince together garlic & ginger (about a teaspoon together).
- prepare a mixture of 0.5 teaspoon of corn strach, 2 spoons of rice vinegar and 1 spoon of soy sauce.
- Put 1.5 spoons of oil in a wok, add the minced garlic & ginger, add 3 teaspoons of sugar and a little water.
- when it is boiling add the mixture of corn strach-vinegar-soy.
- Mix all, add spring onion and pour over the chicken balls.
Enjoy!
Shiri
!ותודה לשירי "האחות" המיתולוגית על התרומה המצוינת
ReplyDelete